ジャガイモは蒸すことで体重と血糖管理に役立つ可能性があります。 (Creatrip)

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ジャガイモは蒸すことで体重と血糖管理に役立つ可能性があります。

Creatrip Team

a year ago

ルイジアナ州立大学による研究は、皮をむかずに蒸したジャガイモが体重減少やインスリン抵抗性の改善に役立つ可能性があることを示唆しています。参加者が通常の肉や魚の食事の40%を蒸したジャガイモに置き換えた結果、8週間で平均5.8kgの減量が見られました。ジャガイモは高いグリセミック指数（GI）を持っていますが、研究では皮付きの蒸したジャガイモを摂取することで異なる結果が得られることがわかりました。これは主に食物繊維の増加によるもので、カロリーを抑えつつより良い満腹感を得るのに寄与しています。ネバダ大学の追加研究は、2型糖尿病患者における血糖コントロールや心血管健康の改善の可能性を示しています。ジャガイモはカリウムも豊富で、高塩分の韓国料理には懸念材料である高血圧の管理に役立つ可能性があります。

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