ブラウンライスは安全ですか？心配する必要がない理由！ (Creatrip)

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ブラウンライスは安全ですか？心配する必要がない理由！

Creatrip Team

a year ago

玄米は韓国で健康食品の象徴と見なされており、白米に比べて優れた栄養価を提供し、繊維、マグネシウム、カリウム、鉄、およびビタミンBが多く含まれています。これは、精製された白米とは異なり、胚芽、糠、胚乳を保持している全粒穀物です。研究によれば、玄米のような全粒穀物は、2型糖尿病、肥満、特定のがん、心血管疾患のリスクを減らすことができるとされています。アメリカの玄米に白米よりも高い無機ヒ素レベルがあるという研究から懸念が生じましたが、これらのレベルはWHOの安全基準を下回っています。韓国の研究では、米のヒ素レベルは国際的な安全ガイドラインよりもはるかに低いことが示されており、玄米は消費に安全であるとされています。浸水、洗浄、または短時間の茹でなどの料理方法は、ヒ素レベルをさらに減少させることができます。

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