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閉鎖された醸造所を復活：ウィローブルワリーが古いマッコリ工場を改装し、江陵のクラフトビールスポットに

Creatrip Team

19 days ago

江陵のウィローブリュワリーは、1926年から酒造りを行っていたものの閉鎖されたマッコリ（韓国の伝統的な米酒）醸造所を転用し、2015年にクラフトビール醸造所として再出発した。米、松葉、ショウブ（チャンポ）、菊といった韓国の食材をビールのレシピに取り入れている。過度な拡大を避け、ビール開発と地域での魅力づくりに注力した結果、10年以上にわたり黒字を維持し、若い旅行者にとって必訪スポットとなった。 併設の施設を訪れた来場者は、樽生ビールや、テイスティング用のサンプラーフライト（160mlの注ぎ）を試すことができる。定番のサンプラーは、ミノリ・セッション（ミノリ村の米を使ったライスビール）、チャンポ・セゾン（ショウブで発酵させたセゾン）、ハスラIPA（古い江陵の名称にちなんだペールエール）、ペギルホン・レッドエール（市の花にちなんだレッドエール）で構成される。 夏の季節限定サンプラーには、サマーラガー、パインシティ・セゾン（松葉エキスを使用）、テグァリョン・ペールエール、コーヒー・ポーターが並ぶ。 また、地元で水揚げされた韓国産のタコを使った「タコステーキ」も勧めており、身はやわらかく、辛味とバターのバランスが取れたソースで提供される。 （マッコリ：韓国の伝統的な濾過しない米酒）

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