BBQは、大胆な拡大とトレーニングでK-チキンの波をけん引 (Creatrip)

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BBQは、大胆な拡大とトレーニングでK-チキンの波をけん引

Creatrip Team

23 days ago

ジェネシスBBQグループの尹洪根会長は、1995年にBBQを創業して以来、「挑戦と実行」という経営原則を貫いてきた。「すぐに行動し、必ずやり遂げ、うまくいくまで粘り強く続ける」ことを強調し、同社は1997年のアジア通貨危機のさなかにフランチャイズを急速に拡大し、2005年には（オリーブオイルを使用した）ゴールデンオリーブチキンなどの革新を導入した。 BBQは、運営の標準化、調理・サービス研修、研究開発（R&D）のために、1999年にチキン大学（치킨대학）を設立し、人材に投資してきた。海外成長は中国（2003年）と米国（2006年）から始まり、現在BBQは57カ国で約800店舗を運営している。各国の嗜好に合わせつつ、厳格な調理および品質基準を維持しているという。世界の消費者向け売上は、2023年の約300億KRWから昨年は約450億KRWに増加した。今年はホンジュラス、コロンビア、カザフスタン、インド、メキシコで初の店舗を開設し、タイとブルネイではマスターフランチャイズ契約を締結した。会社の広報担当者は、さらなる世界展開を推進するため、今後も人材、研修、品質への投資を続けるとしている。

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