ルイ・ヴィトンが初の「フォー・ハンズ・ディナー」を主催、ソウルと上海のシェフが一堂に会す (Creatrip)

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ルイ・ヴィトンが初の「フォー・ハンズ・ディナー」を主催、ソウルと上海のシェフが一堂に会す

Creatrip Team

24 days ago

ルイ・ヴィトンは、ルイ・カフェルイ・ヴィトンメゾンソウルの開業1周年を記念し、9月10〜11日にソウルで初の「フォー・ハンズ・ディナー」を開催する。ソウルのシェフ、ユン・テギュン氏と上海のシェフ、レオナルド・マネッタ氏が、両都市の旬の食材とシグネチャー料理を融合させた単一のコースメニューを共同で創作する。食事は「モノグラム・タコ・コレクション」で幕を開け、その後、ソウルの季節の「タラバガニのサラダ」が提供される。新たに開発された「ポルチーニ・ダンプリング」は、ソウルのシグネチャーである牛肉餃子（ビーフ・マンドゥ）の形に、上海の「モノグラム・ジャオズ（餃子）」で用いられるキノコの餡を組み合わせた。メインには、黒トリュフを添えた「上海風ビーフ・ウェリントン・トレジャー」が登場する。デザートは、韓国と中国の伝統菓子を現代的に再解釈した2種から選べ、「江南フルール」と「上海ドリーム」が用意される。ルイ・ヴィトンは、この料理コラボレーション・プログラムを世界的に拡大する計画だ。予約はCatchTableで受け付ける。

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