ほうれん草のナムルにごまをすりつぶすべきか？ (Creatrip)

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ほうれん草のナムルにごまをすりつぶすべきか？

Creatrip Team

24 days ago

ゴマはほうれん草ナムル（味付けしたほうれん草）に香ばしい風味を加えますが、すりつぶすことで体がより多くの栄養素を吸収しやすくなります。ゴマには、健康的な脂肪（オレイン酸とリノール酸）、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラル、そして抗酸化作用を持つセサミンやセサモールといった独自の成分が豊富に含まれています。ゴマは硬い殻があるため、粒のまま飲み込むと消化されずにそのまま通過してしまう場合があり、食べる前に砕いたりすったりすると消化と栄養の吸収が改善します。すりゴマは便利ですが時間がたつと香りが落ちるため、風味を最大限にするには、炒ったゴマを提供直前にすってください。粒ゴマの見た目が好みの場合は、しっかり噛むようにしましょう。

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