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Shabu-All-Dayは夏メニュー導入後、日々の売上と来店客数が増加

Creatrip Team

25 days ago

しゃぶしゃぶビュッフェチェーンのShabu-All-Dayは、7月30日から8月10日にかけて夏メニューを全国展開した後、1日平均売上（+20.3%）と来店客数（+18.8%）が増加したと発表した。運営会社のAll Day Freshによると、新メニューはしゃぶしゃぶを体を温める健康的な食事として打ち出し、季節の健康食材やフルーツデザートを盛り込んだ。 産地から直接仕入れたシグネチャー商品として、統営（통영）産の天然ウナギと莞島（완도）産のアワビを使用し、焼きウナギ、ウナギ丼（DIY）、アワビわかめビビンバ（DIY）として提供する。デザートでは、1人当たり約2万ウォン相当の生メロンを無制限で提供する。 この多様性が世代を超えて支持を集めており、活力回復を求める中高年、甘いものを求める子ども、若年層の顧客に訴求し、家族連れの来店増加につながった。チェーンは秋に向けて、スープベースの新メニューをさらに投入する計画だ。（DIYは「自分で作る」スタイルの料理を指す。）

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