Kyochon（キョチョン）の発酵ワークショップ『1991』が韓国の人気観光スポットに選ばれる (Creatrip)

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Kyochon（キョチョン）の発酵ワークショップ『1991』が韓国の人気観光スポットに選ばれる

Creatrip Team

13 days ago

キョチョンF&Bの農業会社「Fermentation Workshop 1991（発酵工房1991）」が、文化体育観光部と韓国観光公社の「Discover Korea 100X100」プロジェクトで、グルメおよび文化・芸術・伝統の2部門における国家的な観光名所に選定された。同プロジェクトは、旅行専門家100人が推薦したスポットを選定した上で、約4万人が参加し計153万票が投じられた一般投票を実施した。同施設は英陽に位置し、1926年の英陽醸造所を復元して2022年に再オープンし、古い木造構造を保存した。「韓国初の料理本」とされる『Eumsikdimibang』に記録された、スプーンですくって食べられるマッコリのレシピであるガムヒャンジュ（감향주）の製造を現代化し、地元の英陽米を用いたプレミアム・タクジュを生産している。製品には「Milky Way: Starry Night」（12%）および「Milky Way Makgeolli」（6%＆8%）が含まれる。「Milky Way: Starry Night」は、韓国伝統酒コンペティションの高アルコール・タクジュ部門で大賞を受賞し、2025年APEC閣僚会合の公式晩餐酒にも選ばれた。Fermentation Workshop 1991はまた、主要百貨店でのVIPクラスやポップアップを通じて製品を広報し、消費者のアクセス拡大を図ってきた。運営者は、今回の選定は100年の歴史を持つ同施設と、地域の農産物から作られる伝統酒の価値の双方を称えるものだとし、今後も地域観光および地域社会の成長への貢献を続けると表明した。

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