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春野菜の王様：免疫力を高めるサポニンが豊富なタラの芽

Creatrip Team

a year ago

韓国の農村振興庁は、韓国のドゥルプ（若芽、韓国料理でよく使われる）のサポニンの種類を特定しました。この研究は、韓国のドゥルプが免疫向上と抗炎症特性で知られる57種類のサポニンを含んでいることを強調しています。主要成分には、aralia-saponin I、II、udosaponin Bが含まれます。ドゥルプのサポニン含有量はブランチしても安定しています。この研究は、韓国の農産物である高麗人参や紅参に関する研究に寄与し、ドゥルプが健康に良い食品であるという理解を深めます。

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