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シンセゲ、『ローカル・イズ・シンセゲ』韓牛プロジェクトを開始、生産者の理念を強調

Creatrip Team

2 months ago

新世界百貨店は、環境と生産者の哲学によって形作られる地域資産として韓国牛（ハヌ）にスポットライトを当てるため、「Local is Shinsegae」シリーズを拡大する。 7月10〜16日、ソウル、センタムシティ、大邱の旗艦店フードホールで、2つの地域商品を展開する。発酵させた大麦飼料と日当たりの良い広い放牧地で育てた霊光の「青ボリ韓牛（cheongbori hanwoo）」と、ゴマ、オーツ麦、大麦殻などの材料を用いる方法である伝統的な穀物の煮込み粥を与えた康津の「ヨムル韓牛（yeomul hanwoo）」の2種となる。 同イベントでは、一般的ではない希少な部位のスペシャルカットを提示するほか、プルコギの割引に利用できるアプリ限定クーポンを提供する。さらに今後は、生産者の物語を発信し、地域食材を高級な食体験へと高めることを目的に、韓国のシェフやインフルエンサーとのプレミアムなダイニング協業も計画している。

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