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紫芋“ウベ”、韓国でデザートのトレンドに

Creatrip Team

19 days ago

ウベ（紫ヤム）—フィリピンで人気のある、甘くナッツのような風味を持つ鮮やかな紫色の根菜—が、韓国で新たなデザートトレンドとして台頭している。ロッテウェルフードは、ナチュールのウベミルク（パイント）とウベチョコレートバーをはじめ、ウベラテケーキ、ウベクリームチーズ入りチャルトッポッキ（チャルトッポッキ・パイ）、そしてクランキーのウベクリームチーズチョコレートバーなど、各ブランドでウベ味の商品5品を発売した。クラウン製菓は、「クッキー＆クリーム」風の限定商品「クックダス ウベエディション」を発売し、クッキーとクリームの両方をウベで着色して、全体を紫色に仕上げた。各社は、消費者がいま、馴染みのある商品を新しい素材や色合いで楽しむようになっているとし、今後も世界のフレーバートレンドを韓国市場に導入していく方針だ。

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