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オットギ、インスタント麺を使った学生創作料理コンテストを開催

Creatrip Team

16 days ago

食品会社オットギは、調理系学生を対象とした第17回創作料理コンテストを開催し、韓国料理科学高校の2年生210人を招いて、3人1組の70チームを編成した。テーマは、「ジンラーメン」「ヨルラーメン」「ジンチャンポン」「ビビン麺」など、オットギのインスタント麺を使った独創的な料理だった。審査は、社内スタッフとゲストシェフで構成される審査団が行った。 最優秀賞は、中華風フュージョンのセットを発表したチームが受賞した。セットは、「ジン・ジャム・マン」（豚肉と麺を詰め、ジンチャンポンの液体スープで風味付けした中華餃子）、「ジンスン・シーフードスープ」（ジンラーメン〈マイルド〉の牛骨だしを用い、揚げ麺と海鮮を合わせた、ヌルンジタン（おこげスープ）の再解釈）、「ヨルヨ・ユーティアオ」（中華揚げパンの油条（ユーティアオ）に砕いた麺をまぶし、甘辛いヨルラーメンのオイルソースを添えたもの）だった。 オットギは、このコンテストが学生の外食・給食分野の専門家としての成長を支援し、自社の麺製品の汎用性を示すことを目的としていると説明した。

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