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サンジュのシャインフレッシュ、プレミアム発酵製品で米国の小売・飲食市場をターゲット

Creatrip Team

4 days ago

慶尚北道尚州の食品加工企業シャインフレッシュ（ShineFresh）は、ニューヨークで開催された「2026 Summer Fancy Food Show」で、尚州産シャインマスカットぶどうを原料にしたプレミアム発酵製品を披露した。同社は、差別化された発酵技術と品質に対して米国バイヤーから強い関心が寄せられたとしており、大手小売業者のクローガー（Kroger）およびセントラル・マーケット（Central Market）と、プライベートブランド供給に関する協議を行ったほか、在米韓国系プラットフォームのキムシーマーケット（Kim'C Market）とMOUを締結した。 また、KTMやミシュラン掲載の韓国料理店「メジュ（Meju）」を含むファインダイニング・グループと、原材料供給およびサンプルテストに関する協議も進行中で、シェフのエドワード・リー（Edward Lee）とも協業に向けた話し合いが行われたという。 シャインフレッシュは、ニューヨークの韓国文化院（Korean Cultural Center）と発酵クラスを企画し、地域農業に関するストーリーテリングと製品販売を組み合わせ、韓国の食文化の一部として自社製品を紹介する計画だ。 地元自治体による輸出支援により、同社は生果の輸出から、より付加価値の高いブランド化・加工品へと転換した。これは、尚州の農業ブランディングとグローバル市場参入における注目すべき成功事例として位置づけられている。

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