ホテルが夏の需要を取り込むために季節の健康増進料理を提供 (Creatrip)

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ホテルが夏の需要を取り込むために季節の健康増進料理を提供

Creatrip Team

22 days ago

例年より高い夏の気温が予想される中、ソウルの主要高級ホテルは、うなぎ、ミンオ（イシモチ）、アワビ、高麗人参を使った季節の「補養」（健康回復）料理を、ファインダイニングレストラン、ビュッフェ、HMR（家庭用簡便食）ラインで展開し、販促を強化している。パークハイアットソウルは、アワビや淡水うなぎなど国産の旬の食材を用いた、フレンチおよび和食スタイルのウェルネスコースを提供する。ロッテホテルソウルは、過去の好調な売上成長に言及しつつ、八種の具材をのせた冷そば「パルジン冷麺」など、韓国・中華・和食のシグネチャー料理を組み合わせて集客を図る。ルメリディアンソウルは、たんぱく質重視のビュッフェとランチセットで平日のオフィスワーカーを狙い、ホテル各社はオンラインのHMR商品も拡充している。ソウルドラゴンシティは、国産鶏、黒高麗人参、特選きのこを用いたプレミアムパッケージの参鶏湯（高麗人参鶏スープ）を、オンラインモールおよびギフトプラットフォーム向けに発売した。これらの戦略は、販路の多様化、宿泊以外の顧客の取り込み、そしてプレミアムで手軽な夏の滋養食に対する需要増の獲得を目的としている。

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