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一粒の米から郷土の美食へ：3000年にわたる韓国料理の歴史

Creatrip Team

a month ago

国立中央博物館は、韓国の食文化3000年の歩みをたどる大型特別展「私たちの食卓」を開幕した。国宝や民俗遺産を含む、51機関所蔵の684点を展示する。 見どころとして、初期の水稲農耕を示す古代の炭化米（焼け焦げた米の種子）、現代のものに似た3～4世紀の木製まな板、百済・武寧王陵出土のスプーンと箸（젓가락）などが挙げられる。金弘道（キム・ホンド）らの絵画は、独りで食事をする人物から共同のバーベキューまで、歴史的な食事風景を描き出す。また、海産物の残滓が残る大甕、キジの卵、16世紀の魚文様の青磁作品といった遺物が、地域の特色ある食を示している。 展示はさらに、発酵（例：大豆を固めた塊であるメジュ）や調味の慣行も取り上げ、現代韓国の美術作品や、食の専門家・シェフへのインタビューも含む。会期は10月25日まで。7月5日までは入場無料。

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