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日本の時を超えた食堂：百年続く地元のレストランガイド

Creatrip Team

a month ago

相川智樹（イ・ヘユン訳）による書籍『日本の老舗飲食店百科』は、何世代にもわたり地域社会に寄り添ってきた創業100年以上の飲食店（ノポ、老舗）を通して、日本を読み解く内容だ。3,000軒以上を調査した相川が、歴史や職人技、地域文化を守り続ける店を選び、オムライス発祥の大阪から、内陸の山梨における寿司の風習、北海道の食べ応えのある麺文化までを取り上げる。 単なる店舗リストにとどまらず、本書は一食一食を土地の暮らしや記憶を映す窓として描写する。喫茶店（깃사텐、伝統的なティールーム）や創業100年の酒場、持ち帰り専門店なども登場し、日本のレトロなライフスタイルを浮かび上がらせる。 流行のチェーン店ではなく、意味のある食体験を求める旅行者に勧められる一冊であり、食を文化的・歴史的な洞察として位置づけている。

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