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ツナ缶の油を捨てないで—旨味に使おう

Creatrip Team

a month ago

多くの人はツナ缶の油を捨ててしまうが、その油はツナのうま味が移った、キャノーラ油や大豆油などの一般的な食用油であることが多い。専門家は、料理の味を高めるために油の一部を活用することを勧めている。炒め物、パスタ、チャーハン、サラダドレッシング、野菜のソテーに加えると、うま味とコクが増すという。缶によっては塩分や調味料が加えられている場合があるため、追加の味付けはそれに応じて控えるべきだとしている。油が重く感じる場合は、一部だけを使うとよい。ツナ缶の油を再利用することは、風味を向上させるだけでなく、食品ロスの削減にもつながる。

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