タイの味を自宅で：マンゴースティッキーライス（もち米マンゴー）の作り方 (Creatrip)

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タイの味を自宅で：マンゴースティッキーライス（もち米マンゴー）の作り方

Creatrip Team

a month ago

マンゴー・スティッキーライス（khao niao mamuang）は、熟した甘いマンゴー、もち米、ココナッツミルクのタイの人気デザートです。ポイント：もち米（찹쌀）はもっちりした食感にするために少なくとも1時間、できれば一晩浸す；完全に熟してやや柔らかいマンゴーを選ぶ；温かいココナッツソース（ココナッツミルク、砂糖、塩）を米に混ぜ、上からかける分を少し残しておく。基本の作り方：浸したもち米を蒸して約20分、ココナッツミルクを砂糖と塩で温め、一部をコーンスターチでとろみをつける、米とソースを合わせて少し冷ます、スライスしたマンゴーと好みで炒りごまを添えて提供する。電子レンジではなく蒸して温め直すともちもち感が保たれる；出来たてが一番おいしい。

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