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バター餅：上海発ほかで話題の韓国の新しいバイラル「デザートコイン」

Creatrip Team

a month ago

新しいデザートトレンド「バター떡（버터떡）」— 上海風のバターモチに触発された、もちもちでバター風味の餅 — が3月以降、韓国の一部を席巻している。19世紀に日本の餅、フィリピンのビビンカ、西洋のベーキングがハワイで融合して誕生し、その後中国に伝わって「外はカリッと中はもちもち」の食感で2022年に広く人気になった。韓国ではベーカリー、カフェ、コンビニで日ごとの数量限定販売や徹夜行列が発生し、抹茶、チョコレート、インジョルミなどのフレーバー版も登場した。反応は分かれており、支持者はバターと砂糖の重なり合う風味や米粉で消化しやすい点を称賛する一方、批判者は普通すぎるとか店舗ごとに品質が一貫していないと感じている。小売業者はピークが過ぎた可能性を見て参入を迷い、専門家はバター依存が健康志向の流れと矛盾することや品質のばらつきが長期的な定着を妨げると警告している。（떡：伝統的な韓国の餅）

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