韓国初の「フルーツソムリエ」からの最高のシャインマスカットを選ぶためのヒント (Creatrip)

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韓国初の「フルーツソムリエ」からの最高のシャインマスカットを選ぶためのヒント

Creatrip Team

a year ago

Jo Hyang-ran、Korea's first fruit sommelier with 25 years in the fruit business, 富士ついてるそうします。彼女は、円形でバランスの取れたぶどうを選ぶことを勧め、これらは均一な甘さを持つとアドバイスしています。クラスターの大きいぶどうは、特に底部で甘さが少ない傾向があります。理想的なShine Muscat grapesは、ぶどう一粒が約18gで、クラスター全体は約720gであるべきです。最高の味を出すには、ぶどうは黄緑色をしているべきで、これはバランスの取れた甘さとシャキシャキした食感を示しているからです。硬さと弾力性を確認することも、ぶどうの熟度と甘さを判断する上で重要です。Shine Muscat grapesは、種子が適切に薄くなっていると、品質と風味が向上します。緑色のものは未熟で、深い黄色のものは過熟しており、Shine Muscat特有のシャキシャキ感と深い風味を失っています。

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