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明倫ジンサカルビ、低価格・高品質の肉テーマパーク戦略で成長

Creatrip Team

6 months ago

明륜진사갈비は、炭火焼きの豚スペアリブ（솥불 돼지갈비）フランチャイズで、「低価格・高品質」モデルと独自の「ミートテーマパーク」コンセプトで成長を続けています。7年目を迎えた同チェーンは、豚スペアリブやサムギョプサルを含む7種類の肉、セルフサービスバー、ライスやドリンクが1人当たりの単一価格で食べ放題という仕組みで、コスパ重視の客層を惹きつけています。コロナ後の店舗リニューアルでは、新メニュー（フレオペッパーステーキ、フレンチラックなど）、セルフバーの拡充（トッポッキ、チャプチェ、各種揚げ物）、子ども向け遊び場やスナックゾーンといった家族向け設備が導入されました。ブランドはまた、機械で注ぐ生ビールのリバースタップで飲み放題を4,900ウォンで提供する体験や、健康的なゴンドレご飯とおかずがある「オモニゾーン」、夏に無料で提供する昔ながらの小豆かき氷（パッピンス）ゾーンなどの施策で顧客体験を革新しています。これらのゾーンは全国展開中で、同社は今後も顧客本位のサービスと合理的な価格を継続して、韓国一のミートテーマパークを目指すとしています。

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