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ビールには賞味期限がありますか？

Creatrip Team

3 months ago

専門家によれば、簡単なルールは「ビールは新鮮なときが一番おいしい」ということです。ビールはアルコールと酸性で有害な細菌が増えにくいため安全性が損なわれることは稀ですが、風味や口当たりは時間とともに劣化します。未開封のビールを冷蔵保存していれば印字されている日付から約2年までは許容範囲ですが、常温だと品質は4〜6か月で落ちることがあります。度数の高いビールやダークモルトのビール（例：スタウト）は熟成で良くなることもありますが、その場合は専門店のアドバイスを参考に選んでください。品質が落ちているサインとしては、開栓時のシューという音が弱いまたはない、注いだときの泡が少ない、味がぼんやりしている・甘すぎる・酸っぱすぎる、ゴムや硫黄のようなにおい、過剰な沈殿物などが挙げられます。保管は冷暗で温度変化の少ない場所が最適で、冷蔵が理想（凍らせないように注意）です。瓶は立てて保存し、光を避けて風味を保ってください。

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