くるみ油が健康的で風味豊かな食事の追加として注目を集めている (Creatrip)

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くるみ油が健康的で風味豊かな食事の追加として注目を集めている

Creatrip Team

a month ago

「スロウエイジング」トレンドが韓国で広がる中、抗酸化物質が豊富で心地よいナッツの香りを持つくるみ油が、食と美容の分野で注目されています。オメガ-3（EPAやDHAを含む）を多く含み、心臓や脳の健康をサポートし、中性脂肪を下げ、炎症を抑え、記憶力や集中力を助ける可能性があります。ビタミンEやポリフェノールは肌や頭皮ケアに有益で、乾燥対策やメラニンに関連する髪の健康維持のための天然ヘア／頭皮オイルとして使われています。料理ではサラダの仕上げ（ルッコラやチコリと好相性）や、トリュフオイルの手頃な代替としてパスタにかける、あるいは焼き菓子でバターの代わりに使うなどの用途があります。発煙点が低め（約160〜170°C）なので、調理の最後に加えるのが最適です。くるみ油はカロリーが高いため少量（1日約小さじ1/2）を推奨し、コールドプレス（低温圧搾）品を選び、光を避けて保存し、開封後は3か月以内に使い切ってください。ナッツアレルギーのある人は避け、使用前に医師に相談してください。

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