スターバックスがドバイのデザートブームに参加、小規模なベーカーは不安を抱く (Creatrip)

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スターバックスがドバイのデザートブームに参加、小規模なベーカーは不安を抱く

Creatrip Team

a month ago

「ドバイ」デザートのブームが韓国に広がり、スターバックスコリアのような大手チェーンが「ドバイチュエンドウロール」（カダイフ＝中東の細く裂いたペイストリーでピスタチオペーストを包み、ココアとマシュマロで巻いたロール）などを導入しています。価格は7,200ウォンで、販売は6店舗限定、1人2点までの制限付きで、スターバックスは来月さらに2種類のドバイ風チョコレートドリンクを追加する予定です。Ediya、パリバゲット、ヨアジュン（ヨーグルトブランド）など他のフランチャイズも独自のドバイ風商品を発売しています。小規模の独立系ベーカーやカフェのオーナーは、カダイフやピスタチオのような希少素材を大手が買い占めることで価格が上がり供給が圧迫され、小規模事業者に打撃を与えるのではないかと懸念しています。

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