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チェチョン、祭りに先立ち甘辛い赤い魚のケーキの味を標準化

Creatrip Team

7 months ago

忠清北道・堤川市は、2月28日に開幕する第2回堤川レッドおでん祭りを前に、人気の甘辛い赤おでんの味の標準化を進めています。市当局は、昨年のメニューのバラつきを減らすため、出店者がレシピや調理技術を共有する味改善検討会を開催しました。祭りは2月28日から3月2日まで堤川駅広場で開催されます。市は、味の標準化が祭りの質を高め、来場者や住民が一貫した冬の屋台料理を楽しめるようにすることを目的としていると述べています。

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