Now In Korea

Kスイートポテトトレンドがニューヨーカーを温める、手頃で栄養豊富な食事

Creatrip Team

2 months ago

冬が訪れると、韓国の焼き芋（군고구마／gun-goguma）は、その甘くクリーミーな風味と健康効果で国際的な注目を集めています。韓国では困難な時期の定番食だったさつまいもは栄養価が高く、バランスの取れた炭水化物、タンパク質、脂質、食物繊維、ビタミンやミネラルを提供し、エネルギーをゆっくり放出する（ご飯やジャガイモよりGIが低い）ため肌や免疫に良いカロテノイドやアントシアニンといった抗酸化物質の恩恵も受けられます。カロリーは調理法で変わり（生約111 kcal/100g、蒸し約114 kcal、焼き約141 kcal）。「季節コア」（Seasonal Core）という季節食トレンドにより、韓国のカフェやブランドはさつまいもラテやパン、デザートを次々と発売しています。ニューヨークでは屋台やミッドタウンのオフィスワーカーが、ファストフードの物価高の中で手頃で満腹になるK‑gogumaを昼食（1個約$3–5）として受け入れています。インフルエンサーが焼き芋にチーズを詰める様子のバイラルなTikTokなど、ソーシャルメディアやインフルエンサーポストもこのスナックの海外での人気に一役買っています。

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