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ビリオンボックス、店舗運営負担を軽減する「3つの不」方針を導入

Creatrip Team

2 months ago

韓国のアメリカンスタイル手作りバーガーフランチャイズ「Billion Box」は、加盟店の反復費用と労働負担を構造的に削減するための「3無」方針を開始しました。方針は次のとおりです。1) 生鮮野菜ロスなし—価格変動と調理準備の廃棄を避けるため生鮮野菜を使わないようメニューを再設計；2) キッチン洗い物なし—洗い物業務を排し従業員の負担を減らす簡素化されたキッチン作業フロー；3) フロアスタッフなし—キオスク注文、自動受け取り・返却ゾーンにより常時のフロント業務を不要にする運営。チェーンはこれらの変更が固定費を下げ、運営リスクを軽減し、加盟店の収益性を向上させると述べています。Billion Boxはこの施策を、コスト意識のあるメニュー開発、新規出店の段階的なマーケティング、韓国全土での継続的な拡大を含む長期的なフランチャイズ支援戦略の一部として提示しています。CEOのチョン・スンフンは、加盟店が店舗運営に専念できるよう構造的負担を軽減することへの同社のコミットメントを強調しています。

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