ホテルが続々参入し「ドバイ風」ツージョンククッキーの価格高騰 (Creatrip)

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ホテルが続々参入し「ドバイ風」ツージョンククッキーの価格高騰

Creatrip Team

a month ago

「トゥージョンク」（ドバイ風もちもちクッキー）への需要が高まり、ソウル全域で小売価格と原材料価格が急騰しています。小規模ベーカリーでは1枚あたり約₩5,000〜6,000から₩7,000〜8,000に値上げされ、大きめの品は₩15,300に達し、コスト圧力で一時的に販売を中止する店舗もあります。ピスタチオなどの主要材料は1kgあたり約₩40,000〜70,000から最大₩130,000まで跳ね上がり、カカオパウダー、ホワイトチョコレート、マシュマロ、カタイフィなどの原材料も不足して価格が上昇しています。仲介業者がラップを1枚約₩100から₩300に引き上げたため、包装費も上昇しました。ホテルや大手ベーカリーはこのブームを活用しており、フェアモントアンバサダーソウルは1日限定数量で3枚セットを₩25,000で販売し、ロッテホテルのピエール・ガニェールはコースメニューにこのクッキーをヒントにしたピスタチオを基調とするデザートを提供しています。業界関係者は、需要が高い限り原材料と商品の価格は高止まりすると見ています。

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