米国のスーパーマーケット、食の健康志向の推進が食品業界を再形成する中で棚を再配置 (Creatrip)

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米国のスーパーマーケット、食の健康志向の推進が食品業界を再形成する中で棚を再配置

Creatrip Team

2 months ago

米国の食品売り場は、公衆衛生政策（MAHA: Make America Healthy Again）、オゼンピックのような体重減少薬の人気、そして「ファイバー重視」トレンドが消費者需要を再形成する中で、数十年で最大級の変化の一つを迎えています。小売業者や食品メーカーは、アボカド油やオリーブ油で（キャノーラ、菜種、ひまわりなどの）種子油を置き換え、菓子の人工着色料を果物や野菜のジュースに替え、高果糖コーンシロップを段階的に廃止しています。タンパク質強化製品や高繊維食品が急増し、新しい連邦の食事指針を受けて全脂乳製品の売上も増加しています。Yukaのようなモバイル成分アプリは店頭での製品比較を助ける一方、業界は特に肉類のコスト上昇が続く可能性があると警告しています。全体として、企業はこれらの変化が一過性の流行ではなく食品業界の構造的な書き換えを反映していると述べています。

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