南原市が食用昆虫産業を活性化する新しいレシピを募集 (Creatrip)

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南原市が食用昆虫産業を活性化する新しいレシピを募集

Creatrip Team

7 months ago

全羅北道南原市はRISE（地域イノベーション駆動エコシステム）プログラムを通じて元光大学と連携し、食用昆虫の普及と新しい調理法の発見を推進しています。市は韓国国民を対象としたレシピコンテストを発表し、応募は28日まで受け付け、入賞者には賞金（最優秀賞150万ウォン）を授与します。この取り組みは「南原昆虫イノベーション生活実験室」の一環であり、昆虫食品に対する国民の認識を転換し、改良された加工技術の開発、農家向けのセミナーや技術研修の提供、昆虫産業のハブ構築により利用拡大を目指しています。南原市はすでに政府支援の大規模昆虫生産複合施設（管理センター、飼育支援、加工センター、スマートファームの賃貸を含む）を整備する事業を進めており、2027年末までの完成を予定し、昆虫を主要なバイオ産業の一端に位置づけることを目指しています。

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