Now In Korea

みかんと冬の思い出

Creatrip Team

2 months ago

チョン・ホッジェ料理長は、子どもの頃の冬休みと、長い休暇の間にみかん（ギュル）を食べることの心地よさを思い出します。長い冬休みには家族の食事やおやつの悩みがあり、朝市や商店でネットや段ボール箱に入れて売られていたみかんは、春が来る前の当たり前で温かい選択肢でした。料理長は、床暖（オンドル）で温まりながら冷たいみかんの皮をむき、ガス火であぶったするめと一緒に食べたことを思い出し、その意外な味の対比を、生と海水を混ぜたようだと表現します。また、焼くことでより甘く茶のような風味が引き出され胃にもやさしい済州（チェジュ）の焼きみかんの記憶も語ります。田舎への長いバス移動は、ネット袋に入れたみかんで楽になり、子どもたちは創造的な「ぞうの鼻」形に皮をむいて遊び、よく爪をオレンジ色に染めていました。風が吹き雪が降る時には、家にあるみかんを手に取り暖かい思い出を再訪してみてほしい、と読者に呼びかけています。

情報が気に入ったら？

友達と共有する

---