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寺院料理の名匠：僧侶サンジェ、ナンバーワン職人

Creatrip Team

2 months ago

ヤンピョン（京畿道）にある宣宰（スンジェ）精進料理文化研究所でのインタビュー後に写真撮影に応じた、韓国初の精進料理名匠（명장）に認定された宣宰。この記事は、伝統的な仏教の寺院料理―植物性で季節の食材を使い、バランスと心を込めた調理を重視する（사찰음식）―を保存し広める彼の役割を強調している。

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