パラダイスホテル＆リゾートは、ピークの風味を持つ海産物と栄養豊富な食材を強調した冬のシーズナルメニューをパラダイスシティとパラダイスホテル釜山で提供しています。パラダイスシティでは、和食「樂（Raku）」がアンコウの肝ムースとブリの炙り刺身を中心にした「冬のシェフスペシャル」コースを提供し、柄イカやゴボウの天ぷらなど冬の品目を揃えています。イタリアン「ラ・スカーラ（La Scala）」の「Trip to Alta Italia Part II」には、季節のブリたたき、熟成パルミジャーノを使った栗のタリオリーニ、季節のヒラメとコールラビが含まれます。ブティックホテル「アート・パラディソ」の韓国高級料理「SearaSae」は、パラダイスのCulinary Labとミシュラン3つ星シェフのカン・ミングと共同開発した、ホタテ、アワビ、エビ、タラバガニの冷菜や大麦リゾットを含む冬のコースを2月まで提供します。パラダイスホテル釜山では、和食「Sakae」がふぐの刺身、揚げ物、皮の調理を含むふぐスペシャルコースを2月28日まで提供し、中華料理「Nampung」は冬の免疫力向上で重宝される栄養豊富なニラの一種「黄金ニラ（hwanggeum buchu）」をフィーチャーします。リゾート側は、冬が旬の食材の純粋な風味を引き出すとし、グルメな食事と回復効果を組み合わせることを目指していると述べています。
