Now In Korea

最初の一口はカリッと、次の一口は口の中でとろける... 旧正月のような心地よい楽しみ

Creatrip Team

a year ago

Lunar New Yearは、韓国では「Seol」として知られており、Chuseokと並ぶ二大伝統的な祝日の一つです。この祝祭の期間中、家族が集まり、韓国の伝統的な菓子であるHan-gwaを含む様々な伝統料理を楽しみます。Han-gwaは、蜂蜜や米シロップで覆われた揚げ菓子であるYakgwaやYu-gwaなど、韓国の伝統的な菓子を指す用語です。 Yakgwaは、今日若い世代に特に人気があるバリエーションで、その甘くてもちもちした食感で知られています。これは、製造過程で蜂蜜と油を使うYu-gwaの広いカテゴリーの一部です。 これらの伝統的な菓子は、新羅時代以来韓国文化の重要な一部であり、そのレシピは世代を超えて受け継がれてきました。単なるおやつではなく、結婚式や祖先の儀式などの重要な儀式にも登場し、文化的な意義を持っています。 この記事では、Han-gwaが多くの文化食品と同様に中国や日本などの隣国との交流を通じて適応を迫られながらも、独自のアイデンティティを維持してきたことに触れています。昨今では、Han-gwaは国際的に注目を集めており、韓国の伝統的な製品が世界的に有名になるという現在のトレンドと一致しています。 著者は、韓国料理が時間とグローバル化を通じてどのように適応しながらも文化的本質を保持しているかを示す、食文化の交流も強調しています。さらに、ブラウンシュガーや時にはジャプチェのような甘いパンケーキのバリエーションであるK-Hoddeokのような楽しみは、地元の人々や観光客の両方を魅了し、韓国の豊かな料理の背景に別の側面を加えています。

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