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「きゅうりラーメン」に驚いた？きゅうりのシチューも試してみてくださいね

Creatrip Team

2 months ago

YouTubeチャンネル「LimJjang TV」のシェフ、イム・ソンウンは、テレビ番組『ブラック＆ホワイト・シェフ2』で計量不要の手早いレシピが話題になりました。彼の最新のバズレシピは「えごま油キュウリラーメン」（韓国語名：들기름 오이라면）で、インスタントラーメンを通常通りに調理した後、薄切りにしたキュウリを鍋の余熱でさっと温めてから麺にスープを注ぐことで、キュウリのシャキシャキ感を保ちながら冷涼でさっぱりした風味を加えます。キュウリは韓国で冷却効果や二日酔い解消効果が知られており、簡単で回復に良い一食になります。イム氏はこのラーメンのアイデアが、牛肉を使うこともある宮廷風のキュウリの煮物「オイガムジョン（오이감정）」に由来すると述べています。記事では家庭で試せるキュウリの煮物レシピを2種類紹介しており、薄切りのチャドルバギ（차돌박이）を使った牛肉バージョンと、味付けしたナクチ（낙지）を使った海鮮バージョンです。どちらもテンジャン（된장）やコチュジャン（고추장）などの一般的な韓国の調味料や、エノキや春菊（쑥갓）などの野菜を使います。まとめ買いで余ったキュウリを活用して、手早いラーメンから本格的な煮物まで色々と試してみることを勧めています。

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