なぜこの会社は16年間も低たんぱく「ヘッバン」インスタントご飯を作り続けているのか (Creatrip)

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なぜこの会社は16年間も低たんぱく「ヘッバン」インスタントご飯を作り続けているのか

Creatrip Team

2 months ago

CJ제일제당は、タンパク質の消化が阻害される希少な代謝疾患フェニルケトン尿症（PKU）患者を支援するため、2009年に人気のインスタントご飯「햇반（Hetbahn）」の低タンパクバージョンを開発しました。韓国のPKU患者は約300人で、厳格な低タンパク食を守る必要があり、CJの製品登場以前は高価で質の低い輸入品に頼っていました。社員の提起を受けて経営陣が対応し、CJは約8億ウォンと7か月の研究開発を投じ、味と食感をほぼ保ちながら通常の햇반のタンパク質を約10％にまで低減する専用プロセスを確立しました。1パック2,000ウォン以下の手ごろな価格で、専用施設で生産されており、採算は取れていません（生産は遅くコストも高い）が、事業보국という社会的使命の一環として継続的に製造しています。低タンパクの햇반はPKUの家族に広く喜ばれ、PKU家族キャンプなどの支援イベントにも供給され、国際的にも革新性が評価されています。

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