世宗サイバー大学が第2回ブリューイング選手権を開催 (Creatrip)

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世宗サイバー大学が第2回ブリューイング選手権を開催

Creatrip Team

2 months ago

世宗サイバー大学のバリスタ＆ソムリエ学科は、32名の競技者（学生と一般参加者）を迎えて、ジュモンホールで第2回ブルーイング選手権を開催しました。大会は公平性と専門性を確保するためにブラインドカップ（ブラインドテイスティング）方式で行われ、審査は外部審査員6名によって行われました。審査基準は香り、バランス、クリーンカップ、アフターテイストという感覚的基準のみで、限られた条件下での一貫した風味の再現とカップ品質が重視されました。金賞はミン・チョルホン、銀賞はシム・ヒョリム、銅賞はキム・ヒョンビンとソン・ジウン（同点）が受賞しました。主催のウム・ギョンジャ教授は、ブラインドの感覚評価方式が基礎、技術、抽出を客観的に評価し、イベントを実践的な教育と成長の場にしたと述べました。スポンサーにはActs29、金星コーヒー、JavaCafe、Mollif、Britaが含まれ、学科はコーヒー専門家を育成するために実践重視のトレーニングと産業連携プログラムを拡充する予定です。

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