Netflixの料理対決番組「Black & White Chefs」シーズン2は、コンテスタントの中で「ホワイトスプーン」と呼ばれるホテル出身シェフの存在感を浮き彫りにした（韓国の社会的メタファ「シルバー／ホワイトスプーン＝特権的な料理系経歴」をもじったもの）。記事は数名のベテランシェフを紹介している：ソン・ジョンウォンはノーマやサンフランシスコの名店で修業した後、ホテル内のレストラン2店をミシュラン1つ星に導いたフレンチ系のリーダー；フ・ドクジュクは新羅ホテル出身の中国料理界の伝説的シェフで、ブルドジャン（佛渡牆、数時間蒸して作る滋養豊富な高級中華スープ）を世に広め、皿洗いから料理長にのぼりつめた；チェ・ユガンとチョン・サンヒョンも新羅出身で、チェはレストランの売上を押し上げて独立し自店を経営、チョンは20年間青瓦台（韓国大統領府）の料理人を務めた；パク・ヒョナムは外国大手チェーンホテルの厨房を率いた最初の韓国人となり国からの表彰も受けた西洋料理の重鎮；イ・グムヒは高級韓国ホテルで初の女性総料理長で、韓定食（伝統的な多皿の韓国料理）を率いたことで知られる。記事はホテルの厨房が有効な修業場である理由も説明している――明確なヒエラルキー、安定したインフラ、上質な食材へのアクセス、独立経営のリスクを負わずに技術を磨ける安定した給与、そして強固な業界ネットワーク――ただしホテル経験が名声への唯一の道ではないとも指摘する。長年のホテルキャリアが規律ある技術的に優れたシェフを育て、彼らがテレビ番組を通じて広く注目を集めるようになっている点を強調している。
