丸ごとニンニク入り鶏ドラムレットの赤ワイン煮：洗わずに先にローストする (Creatrip)

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丸ごとニンニク入り鶏ドラムレットの赤ワイン煮：洗わずに先にローストする

Creatrip Team

3 months ago

料理研究家のイ・ジョンウンが、丸ごとにんにくを使った鶏手羽元の煮込み（닭봉）の簡単レシピを紹介します。おかずやおつまみにぴったりです。鶏肉は洗わないこと（洗うと生臭くなることがある）を勧め、肉を噛みごたえのあるままにし、タレをよく染み込ませるために先に表面を焼き目をつけることをすすめています。2人分の材料：鶏手羽元400g、丸ごとにんにく200g、ククァリゴチ（韓国の青唐辛子）5本、ホールペッパー小さじ1、油大さじ5。タレ：濃口醤油（맛간장）大さじ6、梅シロップ（매실シロップ）大さじ3、コーンシロップ大さじ3、みりん（맛술）大さじ2、水1/2カップ。作り方：油で手羽元に焼き色をつけ、途中でにんにくを加え、タレを入れて中火で照りが出るまで煮絡め、最後に半分に切ったククァリゴチを加えて仕上げます。家族の食事や子どものお弁当、気軽なおもてなしに最適です。

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