トップホテルのエグゼクティブシェフたちが『Black & White Chefs 2』に参加—誇り高き料理対決
Creatrip Team
2 months ago
Netflixの料理リアリティ番組『Black & White Chefs: Cooking Class War 2』は、多くの出場者が韓国の高級ホテルの元エグゼクティブシェフ（チーフシェフ／厨房総料理長）であることから、ファインダイニングへの関心を再燃させた。注目の参加者には、フ・ドクジュク（元シラホテルのエグゼクティブ）、パク・ヒョナム（指を失いながらも地元出身として初のエグゼクティブシェフに昇進した元ミレニアムヒルトンのエグゼクティブ）、イ・グムヒ（メイフィールドホテルの韓国料理レストランのシニアシェフで、韓国のトップホテルで最初期の女性エグゼクティブシェフの一人）が含まれる。これらのシェフは単なるテレビの顔役ではなく、ホテルの厨房を率い、コストと運営を管理し、新しい料理人のリーダーを指導してきた。番組は、ホテルのダイニングがホテルのブランドと収益の中心になっていることを強調し、シェフが料理の創造者であると同時にビジネスリーダーとしての役割を果たす方向への変化を示している。フードアナリストは、番組が権威あるホテルシェフにスポットライトを当てることで、料理人の職業への尊敬を高め、一般の料理への関心を喚起すると述べている。
