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[料理と食] ストロベリーバトル：この冬、ホテル、カフェ、コンビニが競う

Creatrip Team

3 months ago

イチゴは韓国の冬のデザートシーンの主役となっており、ホテル、カフェ、コンビニがチャネルごとに商品を仕立てている。高級ホテルはイチゴを体験型フォーマットに注力しており、イチゴのグルメブティック、済州の抹茶を組み合わせた屋上イチゴピンス、イチゴを取り入れたアフタヌーンティーなど、果物を拡張された食体験に変えている。カフェはギフトや日常の楽しみに重点を置き、ミニホールケーキ、ロールケーキ、キャラクターコラボ商品など、シェアに適した商品を販売している。コンビニはGS25のイチゴサンドウィッチ、クリーム入りパン、餅パンケーキなど、地元の「설향（ソルヒャン）」を際立たせた手頃で繰り返し買いやすい商品を通じて、イチゴを消費者の冬のルーティンの一部にしている。ブランドは写真映えする盛り付けやSNSキャンペーン、プロモーションを使ってシーズン延長とリピート来店を促進している。総じて「イチゴ戦争」はサイズや価格よりも、ホテルでの体験、カフェでのギフトや日常の喜び、コンビニでのルーティン消費など、イチゴの楽しみ方に関するものだ。

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