[料理と食] ウイスキーはグラス越しだけでなく冬を温める (Creatrip)

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[料理と食] ウイスキーはグラス越しだけでなく冬を温める

Creatrip Team

3 months ago

冬はウィスキーをゆっくり飲むことや季節の集まりの中心に戻している。ブランドや会場はウィスキーをアート、フレンチやデザートと組み合わせ、一皿ごとにではなく食事の途中でも楽しめるようにしている。例としては、サントリー「響」をマルチコースのメニューとペアリングするアートダイニングの試み、ウッドフォードリザーブのカクテルとステーキハウスによる「Wペアリング」コース、シェリー樽の風味をチョコレートで再現したジョニーウォーカーのマカロン（コンビニCUとのコラボ）、韓国の赤唐辛子（홍고추）で風味付けしたオークで熟成させたKI ONEの実験的な「Red Pepper Cask」などがある。蒸留所はまた、スタウト樽熟成版や新しい蒸留法や樽仕上げ（例：MaltRackの「Neverbound」）を試して新しいテイスティング体験を生み出している。全体としてこのトレンドはウィスキーを楽しむ「場所」と「何と一緒に」かを重視し、バーからギャラリー、食卓、デザートへとその場を広げている。

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