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NORDが大邱の工業地区・北城路に明るいダイニングをもたらす — ジンジャーピューレがステーキを引き立てる

Creatrip Team

3 months ago

大邱の荒々しい北城路に、工具店が並ぶ路地を鮮やかな食の空間に変えたカジュアルダイニング「NORD」が12月10日にオープンしました。小さな店は大胆な色使いとオープンキッチンで、カップルや少人数向けの賑やかで親密な雰囲気を作り出しています。看板料理はスーヴィードで火入れしたフラットアイアンステーキ（살치살）で、食感を出すために表面をしっかり焼き、辛さを和らげつつ肉の脂をさっぱりさせるジンジャーピューレと意外な組み合わせになっています。注目のパスタ「ポモドーロ」はリコッタを重ねた濃厚なトマトソースで、混ぜるとロゼのような味の変化が生まれます。フォカッチャを添えたオニオンスープやシャキッとしたサラダといった前菜も充実しています。価格は手頃で、パスタは1万ウォン台前半、ステーキは2万ウォン台後半で、大邱駅や中央路駅から徒歩圏内にある価値重視のモダンなダイニングとして位置づけられています。（北城路は工具店や韓日時代の古い家屋で知られる大邱の歴史ある通りです。）

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