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大田（テジョン）のケーキカフェ「サンキューベリーマッチ」が、日常使いしやすいミルクベースのデザートでファンを獲得

Creatrip Team

3 months ago

Thank You Berry Muchは、大田（テジョン）中心部にあるケーキカフェで、派手なデコレーションよりもシンプルで高品質な素材を優先し、毎日楽しめるケーキやデザート作りに注力しています。創業者の申スンミ氏は、国産の牛乳がケーキのしっとりとした食感とやさしい風味の理由だと語ります。牛乳のたんぱく質はグルテンをやわらかくし、生地を安定させ、焼成中の水分を保持します。カフェでは輸入のUHTミルクではなく韓国産牛乳（国産 우유）を使用しており、すっきりとした甘み、短いサプライチェーン、厳格なコールドチェーン品質といった利点があり、看板メニューの雪花かき氷（눈꽃빙수）やラテのようなミルク前面のアイテムを向上させています。今年、「国産牛乳使用店」として厳しい検査を経て認定され、この店舗はSNSやMZ世代の嗜好に牽引された日常的なデザート消費の広がりを象徴するとともに、基本で信頼できる素材に注力することが競合の多い市場で強い差別化になることを示しています。

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