K-フード推進：韓国が外国人シェフを育成、中東を急速な輸出成長のターゲットに (Creatrip)

Now In Korea

K-フード推進：韓国が外国人シェフを育成、中東を急速な輸出成長のターゲットに

Creatrip Team

5 months ago

韓国は2030年までに210億ドルを目指すKフード（農産物・水産物）輸出の加速計画を立てています。農林축산식품部（Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs）は「グローバルKフード輸出拡大戦略」を発表し、『スラスクール』（한식 교육 프로그램）のような新プログラムで海外のシェフを育成し、海外の有力料理学校で韓国料理のカリキュラムを提供し、民間企業35社で構成するKフード輸出タスクフォースを結成することなどを盛り込みました。戦略は製品開発、輸出障壁を解消するワンストップの輸出支援ハブ、Kイニシアティブの統合（食品と観光やコンテンツの連携）、デジタル・技術革新、ハラール認証を活用した中東などの有望市場への拡大という5つの柱に焦点を当てています。韓国は輸出バウチャーや保険支援を拡大し、市場別製品（米国・日本・中国向けのBBQソースや伝統酒、中東向けのハラール牛肉や生果実、EU向けの高付加価値健康食品など）を開発し、ODAに結びついた栄養・利便性食品プログラムを通じて長期的な消費者を育成します。計画はまた、地域ごとの「フードベルト」（例：チキンベルト）やKスターやインフルエンサーを使ったメディアマーケティングを通じてKフードをインバウンド観光と結び付け、訪問者を海外の消費者に転換することも目指します。

情報が気に入ったら？