ロワールの技法がマールボロのテロワールに出会う：クロ・アンリのソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワール (Creatrip)

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ロワールの技法がマールボロのテロワールに出会う：クロ・アンリのソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワール

Creatrip Team

3 months ago

アンリ・ブルジョワ（Henri Bourgeois）はサンセールとプイィ＝フュメで300年以上続くロワールの家族ワイナリーで、2002年にニュージーランドのマールボロにクロ・アンリ（Clos Henri）を設立し、ロワールの醸造技術をマールボロのテロワールと融合させました。ロワール風のソーヴィニヨン・ブランは一般にグレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、白い花、燐石（きらめく石）やミネラリティを示し、質感を高めるためにシュール・リー（澱の上での熟成）を行うことが多いです。マールボロのソーヴィニヨン・ブランは強いハーブ系の香り（草っぽさ、ピーマン、アスパラガス）、鮮やかなレモン／ライムやグーズベリーの果実味、非常に高い酸を強調し、通常はステンレススチールで発酵され、オークやマロラクティック発酵は最小限に抑えられます。クロ・アンリではソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを、礫質、沖積土、粘土、そしてロワールのテール・ブランシュ／キンメルジュアン泥灰岩やスレックス（燐石）に似たフリント状の土壌に植え、オーガニック栽培、高密度植栽、乾燥栽培を行って風味を凝縮させています。エステート・ソーヴィニヨン・ブランはライム、レモンピール、熟したオレンジ、白桃、白い花の香りと活き活きとした酸、チョーキーなミネラリティを示し、エステート・ピノ・ノワールは完熟チェリーやプラム、ハーブ系スパイスやスモーキーなニュアンスを持ち、バランスのために大樽のフレンチオークで熟成されます。単一畑のピノ（Waimaunga）はスミレ、キノコ、レザーの香りを加え、十年を超えて熟成できるポテンシャルを持っています。クロ・アンリのアプローチはロワールの複雑さとマールボロの純粋で鮮やかな果実味と酸を結びつけ、鮮魚や風味豊かな料理とよく合う特徴的なソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールの表現を生み出しています。

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