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冬のウェルネスレシピ：韓国牛（hanwoo）と根菜の心温まるホームパーティー向け料理

Creatrip Team

3 months ago

韓牛（ハヌ）振興公社は、温める効果と豊富な栄養で知られる季節の根菜とハヌを組み合わせた冬の「補養」レシピを3つ紹介します。1）ビーツフムスを添えたハヌと野菜のグリル：抗酸化作用のあるビーツをひよこ豆のフムスと混ぜて、色鮮やかでタンパク質とビタミンが豊富なスプレッドを作ります。グリルしたハヌサーロインと湯通しした野菜をビーツフムスの上に並べ、黒ごまと胡椒で仕上げます。2）根菜の蒸しハヌ：ゴボウ（ウオング）、レンコン、ニンジン、ヤマイモ、カボチャをさっと蒸し、もやしと脂身の少ないハヌ肩肉とともに蒸し器で加熱します。醤油・レモン・砂糖のソースが旨味を加え、バランスの取れた温かい一品になります。3）東南アジア風ハヌ参鶏湯サラダ（ジンセン・サラダ）：免疫力を高める高麗人参を薄切りにして梨、ニンジン、玉ねぎ、ハーブとレモン、オリーブオイル、ナンプラーの風味の効いたドレッシングで和えます。焼いたハヌランプを加えて、軽やかで滋養のある冬のサラダに仕上げます。振興公社は、季節の食材とハヌの汎用性を強調し、家庭で手軽に風味豊かな栄養を取れることを提案しています。

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