サンスェール対プイィ・フュメ：どちらのソーヴィニヨン・ブランがあなたに合う？ (Creatrip)

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サンスェール対プイィ・フュメ：どちらのソーヴィニヨン・ブランがあなたに合う？

Creatrip Team

3 months ago

ロワール川流域の二大ソーヴィニヨン・ブラン産地、サンセールとプイイ＝フュメの簡潔ガイド。どちらもフランスのロワール川沿いに位置するが、性格は明確に異なる。サンセール（センター・ロワール）は果実味豊かで丸みのある質感と洗練されたミネラル感を持つワインを生み、香りは柑橘類（オレンジ、グレープフルーツ）、白い花（アイリス、アカシア）、ハーブ（ミント）、白い果実やトロピカルフルーツ（桃、パイナップル）、湿った石のようなミネラル感が含まれる。土壌はテール・ブランシュ（キンメリジャンのマール）、カイヨット（小石を含む石灰岩）、一部シレックス（フリント）を含む。プイイ＝フュメはシレックス（土壌のフリント）由来の燻したような「フュメ（fumé：スモーキー）」なキャラクターで名を馳せ、シャープで骨格のある、際立ったスモーキーミネラル（ガンフリントのような）ノートとエレガンスを持つ。サンセールは主にソーヴィニヨン・ブラン（80%）を栽培し、赤やロゼ用にピノ・ノワールも栽培するのに対し、プイイ＝フュメはソーヴィニヨン・ブランのみを生産する。テロワールの違い—キンメリジャンのマールやカイヨット、シレックスのような土壌の年齢や組成—が対比を生み、サンセールは果実味と丸み、プイイ＝フュメはスモーキーミネラルによる骨格に寄る傾向がある。（シレックス：フリント土壌；テール・ブランシュ：白色マール土壌；AOC：フランスの原産地統制呼称）

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