Now In Korea

伝統的な韓国料理（Galbitang、Bibimbap）が認定品質リストに追加 — 学校給食の供給対象に拡大

Creatrip Team

3 months ago

韓国の農林畜産食品省は、ガルビタン（牛カルビスープ）、ビビンバ（野菜の混ぜご飯）、ムマルレンギムチム（干し大根の和え物）、スィンダリ（済州の伝統的な発酵飲料）の4品目を、国の「伝統食品品質認証」の対象品目に追加した。認証は主要原料が100%国産であることと、韓国特有の味、香り、色を守る伝統的な製法に従って生産されることを要件としている。今回の追加により対象品目は80カテゴリとなり、今月時点で414社が705品目の認証を保有している。認証製品は学校給食への供給が可能になり、学生が高品質の伝統食品を利用できるようになるとともに、認証事業者には安定で信頼できる販売チャネルが提供される。学校給食は認証供給先として最も多く（20.2%）、次いで大手小売業者（14.2%）が続く。スィンダリは生産が主に済州に限られているにもかかわらず、その文化的価値と保存の必要性から含まれた。詳細な一覧と基準は国立農産物品質管理院のウェブサイトで閲覧できる。

情報が気に入ったら？

友達と共有する

---