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取引の日に、国産の新鮮な牛乳の価値を見直す

Creatrip Team

3 months ago

12月5日の貿易記念日は、韓国の輸出主導の成長を祝う一方で、政策立案者に対して国内産業と食料安全保障を守ることを思い出させる。輸入UHT（超高温処理）牛乳は2025年第3四半期に前年同期比で41.3%増加し、3年ぶりの月間高水準に達した。主要な乳製品輸出国との自由貿易協定により、来年は関税なしの乳製品がさらに市場に入ってくるため、市場シェアの侵食や国際的な供給ショックへの脆弱性を懸念する声がある。消費者は主に12か月の保存期間と低価格のために輸入UHT牛乳を好むと、3,000人を対象とした調査で示された。しかし研究者は、UHT処理は標準的な低温殺菌（パスチャリゼーション）と比べて栄養素の損失や風味の変化が大きく、牛乳の生鮮食品としての性質を損なうと報告している。安全性の懸念もある：輸入UHT牛乳は輸送や流通で3か月以上を費やすことがあり、消費者はしばしば数か月前に製造された商品を購入するが、68.5%の消費者はこれを認識していない。対照的に、60.4%は国内の生乳が搾乳から2〜3日以内に消費者に届くことを知っている。専門家は、長期の輸送・保管は品質と安全性のリスクを高め、輸入依存の増加は世界的な供給の混乱への露出を高めると強調している。乳業振興委員会は、生産コストの上昇と輸入比率の上昇が国内の酪農家を脆弱にし、新鮮で安全な韓国産牛乳の保護は国家の食料安全保障の一部であると警告している。貿易記念日には、世界貿易の利益と国内生産の保護および透明な食品情報の確保を両立させるよう求める声が上がっている。

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